Harissa ( salsa araba piccante)

Rivisitazione della tradizionale salsa nordafricana, dal gusto deciso e piccante, può essere usata sia come condimento sia come ingrediente. Essa conferisce un tipico sapore piccante ai cibi. Spesso accompagna il cuscus, ma anche la pasta, le minestre, le insalate e i formaggi freschi come le robiole